像是忽然意识到已近岁暮，该有点冬天的样子，这天气就那么一下子冷了下来。回家的路上，想起那首歌：别太晚 别太乱 别太烦 告诉我有没有人让你取暖 / 下一晚 下一站 下一段 告诉我有没有人让你取暖 ……唔，伤感情绪泛滥时，得吃点好的！
克鲁克山同学特别贡献的芋头咸饭（妈妈牌私房菜喔）怎么能埋没在Comments里呢！
2.放入米同炒一会儿。米要一半普通米一半糯米，普通米需在水里泡一个小时左右。
3.放水，漫过米一点即可。
4.在平底锅里开始焖：先用大火烧开，然后小火。烧开时放盐和少许鸡精，自己掌握味道。焖饭时需要看着，不时转动一下锅。水收干后再焖十几分钟，就好啦。
注：第4步用电饭锅煮饭那么操作也可以，更简单些。不过用平底锅的好处是如果做青菜咸饭（比如芥菜），菜不会发黄。
看起来很容易操作喔！各位要不要试试呢？如果当地找不到槟榔芋的话，可以要求Kidy寄赠——作为年终手信！不麻烦不麻烦，多好玩啊！有一年我寄zē给外地的朋友呢。
“与食俱进”的Mars知道Kidy的厨艺了得（哈哈），所以给了一个特别详尽的红豆汤制作方法，看得人暖洋洋的：
煮之前把洗净的豆子用饮用水泡上半日，再整个拿去煮。水和豆的比例真是因人而异。
也因你泡豆子的时间而异：睡前放下去泡、隔天早上熬煮的话、大火滚完小火用不了多久，水量需要自然也就少。
我是目视法，大约三四倍吧，先不要加太多，不够的话再分次加热水熬煮。
和绿豆不同的是，一杯红豆的量大约只会煮出两三碗，不像绿豆因为汤多一下就一大锅。
起床出门前如果能够随手洗一把浸泡着，下班放学回家的时候滚一阵就有红豆汤可以喝了。
水滚之后转微火，慢慢地炖煮。一二三四圆舞曲，莎啦啦。
我不加盖，有的人加盖。加盖焖的红豆汤比较容易烂，我喜欢还没整个滚烂的豆子。
我会将整锅红豆汤煮到豆软而未烂，红汤含沙带糯，这时候汤也熬煮到只好刚刚盖过豆子。熄火。然后再加入适量红糖（要够甜才好吃、不要甜到发腻）。
最后我这次没加入姜泥，而是用橙皮丝。
柳橙洗去皮上的蜡，用削皮器取橙皮丝，放上盛好的红豆汤即可成就非比寻常香。
红豆最相思。
相思很适合冬天。
我把另外两段也抄来，窍门就那么一点儿，可不能错过，Mars的文字好似有魔法呢，看着就觉得美味（何况有图为证）：
◎（红豆汤加橙皮丝）橙皮的苦凉特殊香气和甜沙红豆汤竟然是绝配。颜色在寒夜里太滋润，香气非比寻常红豆汤。建议各位熬煮一锅与家人温暖，驱寒保平安。
评论 (6)
刚刚想起来某次出差还买了一罐虾酱，是因为吃饭时好像有一道菜是虾酱炒笋，听有味的。kidy有没有虾酱的好用途给介绍一下。
天气冷了，我也是不多吃点就根基不稳的感觉。
由 summer | 2005年11月24日 下午02时35分
发表于 2005年11月24日 14:35
Summer，我没吃过虾酱呢（本地人只用虾油），刚才查了一下，好像挺有滋味的哦——拿来拌面拌粉想必不错！下次去超市找找。哎，我挺喜欢这样吃，加上现成的杂菜。可惜，好像增肥效果也不错！呜呜……
我查到一个帖子，不知对你有帮助吗？
http://bbs.photoz.com.cn/dispbbs.asp?boardID=31&ID=1083&star=2&page=1
由 KidyTao | 2005年11月24日 晚上10时12分
发表于 2005年11月24日 22:12
kidy太過獎。我常能從你這裡窺視其他人的拿手好菜，才叫精彩。芋頭咸飯乃天將下凡，樸實好滋味。取用。區區抱拳多謝。
由 mars | 2005年11月24日 晚上11时43分
发表于 2005年11月24日 23:43
谢了。我买的正是帖子里提到的塘沽虾酱。虾酱这个东西可是挺有“味道”的，迟迟没有开封就是怕吃不完冰箱倒毁了！！！
不过我们家的冰箱里其实已经放了很多味道足的东西，例如咖喱酱和韩国泡菜等，我做的新加坡咖喱和泡菜汤可是一绝。
由 summer | 2005年11月25日 上午10时21分
发表于 2005年11月25日 10:21
天将下凡，这个说法真可爱，我要转告老妈。
我们家一向都很钟爱咸饭系列：芋头，芥菜或红豆。
由 小克 | 2005年11月26日 晚上11时59分
发表于 2005年11月26日 23:59
一如既往地觉得别人家的饭菜比较香，对summer同学堪称“一绝”的新加坡咖喱和泡菜汤非常感兴趣的说，快快写来分享！
由 KidyTao | 2005年11月27日 夜间12时00分
发表于 2005年11月27日 00:00