danzhu住院开刀时，妖妈妈为她做了黑鱼火腿汤，想必很美味。今天看徐正才的《锅台漫笔》，《老法师东山再起》篇说到：“我偶尔听到有位医学教授谈到黑鱼汤的烧法。他指出黑鱼生命力强，它的肉有活力，手术后的病人需要这种活力，关键在于怎么烧。正确的方法是，鱼宰杀后，前后两块肉切成片放在冰箱里，先用鱼骨头煎汤，待煮沸后，再放入切好的鱼片，效果就好。” 他特别强调“医生当着资深厨师的面，讲话一定有依据，决不会信口雌黄” ，以示不欺。
徐正才是梅龙镇名厨，这篇标题里的老法师指朱刚，首届上海市烹调协会会长。朱刚认为“猪肉烧得酥，是勿怕胆固醇的”，而徐师傅身边也恰有这样的例子。鱼虾发风之物，病人术后喝黑鱼烧汤，却有助于刀口愈合，这和“煨得烂”的猪肉一样，“其中大有哲理”。